セントレジャー舞子リゾートホームページ
The Web Site of Centleisure Maiko Snow Resort

鹿生ハムと焼き浸し巾着茄子のマリネ　　

\900

新潟地鶏胸肉のタタキ刺し

\800

和牛マルチョウとポテトのスパイシーチーズココット焼き

\600

アーモンドで包んだ新潟地鶏のから揚げ

\700

坊ちゃんかぼちゃに詰めた 伊のマタギ風ドリア

\850

コース料理　殿奥 おとなのうたげ
[冷菜]
和牛の紅白カルパッチョ フレッシュトマトと大葉のグリーンソース
鹿生ハムと焼き浸し梨茄子のマリネ
時鮭のマリネと完熟トマト、グレープフルーツのサラダ仕立て
甘茶豆の伊太利亜オムレツ
のっぺ汁風 冷製ミネストローネ
[温菜]
越後もち豚とエリンギの串カツ 梅肉味噌添え
牛マルチョウとポテトのスパイシーチーズココット焼き
[サラダ]
高原レタスと自家製ロースハムの伊のマタギ風シーザーサラダ
[主菜]
新潟和牛の炉端グリル 彩り夏野菜と一緒に
[〆の逸品]
ホタルイカ沖漬けと水菜のペペロンチーニ または
鹿そぼろと色々新潟野菜のマリネの石焼ビビンバ
[デザート]
ティラミスと季節のフルーツのクレープ包み ブルーベリーのソース

コース料理　若姫 こどものうたげ
[冷菜]
甘茶豆の伊太利亜オムレツ
サーモンマリネとオクラ、イクラのコンキリエ
朝採りきゅうりの自家製ロースハム巻き
味来とうもろこしの冷たいポタージュスープ
[温菜]
アーモンドで包んだ新潟地鶏のから揚げ
[サラダ]
高原レタスと自家製ロースハムの伊のマタギ風シーザーサラダ
[主菜]
黒毛和牛の特製ふっくらハンバーグ 山の木の子のデミグラスソース
[〆の逸品]
坊ちゃんかぼちゃに詰めた 鹿そぼろの伊のマタギドリア
[デザート]
茶豆カスタードクリームと完熟マンゴーの小さなパフェ風

[地酒]　八海山 本醸造・吟醸・純米吟醸
[梅酒]　「鶴齢の梅酒　純米吟醸仕込み」、「よしかわ杜氏の郷の純米梅酒」、「越の梅里梅酒」、「さむらい梅酒」
[米焼酎]　長者盛「ろくよんメロー」、八海山「宜有千萬」、長期熟成「酔峰」　
[地ビール]　魚沼ビール、八海山泉ビール ピルスナー・アルト・ヴァイツェン

上記の他、彩り豊かなお食事、自慢の自家製デザート、新潟県産ワインなど各種取り揃えて
お待ちしております。